Радічіо - салатний цикорій, вирощується фермерським господарством «Олма Плюс» в селі Бзів (Баришівський район Київської області).. Ця рослина з красивими пурпурно-білими листям, але з сильним смаком цикорієвої гіркоти. Через неї він практично неїстівний як окрема страва, але вже в супроводі м'яса або сиру - поезія смаку і вишуканості.
Радічіо - зимовий делікатес. Пізньої осені і взимку його гіркота набуває дуже вишуканого характеру. Його аромат і фарби варто використовувати для створення красивих зимових салатних композицій. Таким чином, ми забезпечимо організм великою дозою цінних поживних речовин, очі - красивою, барвистою стравою, а почуття смаку - різноманітністю. Радічіо низькокалорійний - в 100 грамах листя міститься всього 23 ккал. Лакцікрін, що надає рослині гіркий смак, є потужним протималярійних засобом і має заспокійливу і знеболювальну дію. Крім того, салат є хорошим джерелом вітамінів групи В і вітаміну К. Він також містить деякі мінерали, такі як марганець, мідь, залізо, цинк і калій.
Гастрономічне застосування: радічіо в основному використовується в салатах. Його гіркий смак добре поєднується з пармською шинкою, блакитними сирами і інжиром. Однак радічіо можна піддавати і термічній обробці - запікати, смажити і варити. У цьому випадку він втрачає частину своєї гіркоти, а також колір.
Термін зберігання: 5 діб при температурі від +2 до +6 ° C.
Додаткова інформація: остаточний вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту, але в середньому похибка між встановленої масою на сайті і кінцевим вагою за товар може досягати ± 10%.
