четвер
Урюк - це сушений абрикос, який засушився прямо на дереві, в силу чого, на відміну від інших абрикосових сухофруктів - кураги і кайси, - він містить всередині кісточку. Серед всіх видів сушених абрикосів урюк вважається найкориснішим, оскільки процес визрівання плоду і його усушки відбувається безпосередньо на гілці, завдяки чому всі корисні властивості повністю зберігаються, а цінні компоненти складу концентруються. Особливо багато в ньому вітаміну А (саме він надає абрикосам приємний жовто-оранжевий колір) в формі бета-каротину і ретинолу. Досить сказати, що в 100 г продукту міститься до 70% денної норми першого і до 65% - другого. Бета-каротин пригнічує вироблення організмом вільних радикалів і є природним імуномодулятором. А ретинол виступає потужним антиоксидантом, сповільнюючи процеси старіння. У цьому його підтримує ще один вітамін молодості і краси - Е, якого в 100 г урюка майже 37% від добової норми.
Урюк широко використовується в кулінарії, особливо східнії, як натуральний харчовий барвник і підсолоджувач страв, які завдяки його присутності в складі стають не тільки більш яскравими і смачними, а й корисними. А ще з урюка можна приготувати чудову начинку для пирогів. Для цього сухофрукти спочатку півгодини витримують у теплій воді, щоб вони розм'якли. Потім виймають кісточки, а м'якоть змішують з цукром і відставляють хвилин на 15 для загущення. Після цього чудова солодка начинка з урюка готова, і нею можна наповнювати пироги і пиріжки.
Термін зберігання: 180 днів при температурі від + 2˚С до + 8˚С.
Країна походження: Таджикистан
Додаткова інформація: остаточний вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту, але в середньому похибка між встановленої масою на сайті і кінцевим вагою за товар може досягати до 10-15% (тільки в бік збільшення).
