Інгредієнти:
• Базилік зелений - 30-40 г;
• Сир Пармезан - 50 г;
• Олія оливкова - 50 мл;
• Кедрові горіхи - 3 ст. ложки;
• Часник - 2-3 дольки.
Кедрові горішки обсмажуємо на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, так у горіхів буде більш насичений смак. Знімаємо, охолоджуємо.
Пармезан натираємо на дрібній тертці.
Базилік миємо, обсушуємо, обриваємо всі листочки. Часник чистимо. У чашу блендера складаємо базилік і часник. Туди ж кладемо натертий пармезан, кедрові горіхи і оливкове масло.
Подрібнюємо все в блендері до однорідності. Якщо у вас немає блендера, розітріть всі інгредієнти в ступці (тільки попередньо поріжте базилік і часник ножем), до речі цей спосіб приготування соусу песто є класичним.
Ну ось, соус песто готовий! Дуже просто і неймовірно смачно! Насолоджуйтесь.
Компоненты для блюда от TheLavka:

