0,00 грн.

0

063-164-11-31

098-056-11-31
Зворотній зв'язок
063-164-11-31
098-056-11-31

0,00 грн.

0

Окрошка

Опубліковано: Понеділок, 07 червня 2021, 20:45 Перегляди: 49

Okroshka

 

30хв4

рец5

Інгредієнти:

 

• Яйце куряче варене - 6 шт
• Огірок свіжий - 2 шт
• Картопля варена - 2 шт
• Редиска - 100 гр
• Сметана - 100 мл
• Гірчиця - 2 ст. Л
• Мінеральна вода - 1 л
• Філе куряче - 100 гр
• Ковбаса - 100 гр
• Лимон - 1 шт
• Зелень - за смаком
• Сіль/перець - за смаком.

 

Починаємо з яєць. Точніше, чистимо вже відварені, а потім відділяємо жовтки від білків. Жовтки складаємо у миску, додаємо гірчицю і сметану. Все це розтираємо ложкою. Досолюємо. Густа частина нашої заправки готова.


Беремося за начинку. Відварюємо куряче філе. Потім, нарізаємо його і ковбасу кубиками, даний мікс висипаємо в каструлю. Одночасно з цим процесом ставимо картоплю на вогонь і варимо до готовності. Далі - такими ж кубиками ріжемо: картоплю, свіжий огірок, редис, білки. І все - теж в каструлю. Шикуємо кріп і зелену цибулю - в окрему миску.


Тепер розріджуємо мінеральною водою «густу» частину заправки. Розмішуємо до однорідного стану. І - в каструлю, туди ж трохи лимонного соку. Смачного!

рец5

Компоненти для страви від TheLavka:

 

kornishon

 

slovianka

 

redys

smetana dom

girchytsia

 voda gaz

 file kuriatche

tsarska

 krip ferma

tsybulia

yaitsa


Яблучний пиріг

Опубліковано: Субота, 22 травня 2021, 18:27 Перегляди: 19

sharlotka na skovorode s yablokami 1591787815 14 max

70 хвилин8 10 порцій

рец5

Інгредієнти:

 

Для тіста:

• Яйця - 3 шт;
• Цукор- 150 г;
• Борошно - 100 г.

Для начинки:

• Яблука - 400 г;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Кориця - 1 ч. ложка.

Для форми:

• Масло вершкове для змазування;
• Сухарі панірувальні - 15 г (2 ст. ложки).

 

Форму для випічки діаметром 22-24 см змащуємо тонким шаром вершкового масла. Насипаємо в змащену форму половину (1 ст. ложку) сухарів і, обертаючи та трохи струшуючи форму, розподіляємо сухарі за формою рівномірно. Другу половину сухарів розподіляємо по дну форми.


Яблука миємо, вирізаємо з них серцевину і нарізаємо на невеликі шматочки. Додаємо до яблук цукор. Сюди ж додаємо корицю. Ретельно перемішуємо і накриваємо плівкою, так, щоб плівка торкалась яблук. Якщо цього не зробити, то яблука можуть сильно окислитись і потемніти.


Включаємо духовку на +180°С, щоб вона нагрівалася. Яйця ретельно миємо. Вибиваємо їх в ємність для збивання, починаємо перемішувати міксером. Поступово всипаючи цукор (150 г), збільшуємо швидкість міксера до максимальної. Додавши весь цукор, продовжуємо збивати яйця з цукром на максимальній швидкості міксера. Загальний час збивання близько 10 хвилин. У процесі збивання маса поступово буде збільшуватися в об'ємі, ставати більшою і густішою. Нам потрібно збивати, поки маса не загусне до такої міри, що за віночками почне залишатися слід, який не затікає ще пару секунд.


Поступово просіюємо в ємність борошно і акуратно вмішуємо лопаткою, круговими рухами від низу до верху. Приблизно 1/3 тіста наливаємо на дно форми для випічки. До решти додаємо яблука і акуратно перемішуємо лопаткою (якщо яблука у вас дали сік, то його в тісто ми не додаємо). Викладаємо тісто з яблуками в форму для випічки і ставимо випікатися в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.


У процесі випічки тісто трохи підніметься, на поверхні утворюється рум'яна хрустка скоринка. Перші 30 хвилин духовку відкривати не можна. Після закінчення зазначеного часу дістаємо шарлотку з духовки і даємо йому трохи охолонути і стабілізуватися.


Наш яблучний пиріг готовий.

рец5

Компоненти для страви від TheLavka:

 

 кориця

 масло вершкове

 

борошно

 

цукор

 

сухарі

 

муцу яблука

 

яйця

Тартар з лосося

Опубліковано: Середа, 14 квітня 2021, 19:21 Перегляди: 21

рец1

 

 1 час      4

 рец5

Інгредієнти:

 

• Лосось — 400 гр.;
• Авокадо — 2 шт;
• Цибуля червона — 1/2 шт;
• Лимон — 1/2 шт.;
• Кріп — невеликий пучок;
• Сіль/перець — за смаком;
• Багет — 1 шт;
• Оливкова олія — для змазування.

 

Половину цибулини подрібнити. Кріп так само дрібно порізати. Змішаємо цибулю з кропом, додамо сік половини лимона, сіль, перець і добре перемішаємо. Авокадо наріжемо кубиками середнього розміру.


Лосось поріжемо невеликими кубиками. Змішаємо лосось з цибулею та кропом. Залишимо на 1 годину маринуватися.
Час зробити грінки. Наріжемо багет на 8 скибочок, товщиною 1 см. Змажемо скибочки багета оливковою олією і поставимо в розігріту до 180°С духовку на 5-7 хвилин. Грінки готові, коли скибочки стануть золотистого кольору.


А тепер зберемо наш тартар. Для краси подачі можна використовувати кулінарний круг діаметром 8 см. У нижній шар викладаємо авокадо, висота шару приблизно 2-2,5 см. Другим шаром викладаємо лосось.


Прикрасити блюдо можна червоною ікрою, гілочкою кропу або шніт-цибулею. Кладемо поруч на тарілку дві обсмажені грінки і подаємо на стіл.

 

рец5

 

Компоненти для страви від TheLavka:

  

філе лосося   

авокадо

  

 синя

  

     

кріп

  

limon

 

   

монини

 

   

шніт

                                                                                                   

 

                                        багет монж

 

 

                       


Соус Песто

Опубліковано: Субота, 22 травня 2021, 17:18 Перегляди: 11

pesto 2

 

15 хвбез

рец5

Інгредієнти:

• Базилік зелений - 30-40 г;
• Сир Пармезан - 50 г;
• Олія оливкова - 50 мл;
• Кедрові горіхи - 3 ст. ложки;
• Часник - 2-3 дольки.

 

Кедрові горішки обсмажуємо на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, так у горіхів буде більш насичений смак. Знімаємо, охолоджуємо.
Пармезан натираємо на дрібній тертці.


Базилік миємо, обсушуємо, обриваємо всі листочки. Часник чистимо. У чашу блендера складаємо базилік і часник. Туди ж кладемо натертий пармезан, кедрові горіхи і оливкове масло.


Подрібнюємо все в блендері до однорідності. Якщо у вас немає блендера, розітріть всі інгредієнти в ступці (тільки попередньо поріжте базилік і часник ножем), до речі цей спосіб приготування соусу песто є класичним.


Ну ось, соус песто готовий! Дуже просто і неймовірно смачно! Насолоджуйтесь.

рец5

Компоненты для блюда от TheLavka:

 

 базилік

parmigiano

оливкова

кедровий

часник домашній

 

 

Товар додано в кошик