понеділок
Увага! Постійна наявність даного товару не гарантується виробником. Наявність продукту буде остаточно підтверджено після формування замовлення. Дякуємо за розуміння!
Класичний chèvre frais виготовленний по французькій технології. Структура сиру ніжна та легка. Слово “шевр” по-французьки значить “козиний”. Ось так все просто. А от різноманіття форм та смаків цього сиру мабуть не перерахувати. Для приготування цього сиру використовується свіжо надоєне молоко від кіз нагріте до температури +32С з додаванням невеликої долі ферменту (на відміну від приготування твердих сирів). За 24 години трапляється процес звертання молока, який в данному рецепті відбувається як за рахунок скисання, так і за допомогою ферменту. Після цього сирний згусток в декілька етапів розкладається по формах і потім залишається лише чекати. На протязі 4-5 днів сироватка повільно відділяється від сиру та новонароджений сир набуває потрібної консистенції та структури. Свіжий шевр чудово пасує до гарячого тосту або свіжого багету.
Склад: молоко козине, фермент для сквашування рослинного походження.
Термін зберігання: 5 діб при температурі від +2°С до +6°С.
