Сердце индейки охлажденной – вкусный, качественный субпродукт.
Он состоит из мышечной, тонковолокнистой ткани со слоем жира на верхушке, который перед обжариванием удаляют. Сердце индейки крупного размера, имеет чуть более плотную текстуру, однако это никак не влияет на вкусовые качества готовых блюд.
Птичье хозяйство «Пирятинский фильварок» разводит птицу на собственной ферме в городе Пирятин (Пирятинский район, Полтавская область). Для разведения кур используется современное помещение с соблюдением всех необходимых условий для лучшего обитания птиц (опрятный, сухое, чистое, хорошо вентилируемое и без сквозняков). Выгул происходит на участке хозяйства в специально построенном удобном вольере. Рацион кур состоит из натуральных комбикормов, зерновых, кукурузы и родниковой воды.
Гормоны роста, антибиотики или другие вредные препараты при выращивании птицы не используются.
Приготовить сердечки индейки можно по-разному. Например, отварить их, запечь, поджарить на сковороде или гриле, использовать как ингредиент для приготовления котлет, отбивных, шашлычков. Для устранения специфического привкуса, свойственного субпродуктам, к сердцам добавляют немного молотого или тертого свежего имбиря.
| Цена | окончательный вес и стоимость данного товара будет определена только после взвешивания продукта |
| Вес | 480-620г. |
| Пищевая ценность: | белки - 20,8 г., жиры - 3,6 г., углеводы - 0,4 г.; на 100 г. |
| Энергетическая ценность | 149 кКал. / 665,3 кДж. |
| Упаковка: | вакуумный пакет |
| Срок годности: | 3 суток. |
| Условия хранения: | при температуре от 0 до +4 °С. После вскрытия хранится 24 часа при температуре от 0 до +4 °С. В замороженном виде 1 месяц. |
Вакуумирование – это удаление воздуха из пакета, а значит и кислорода. Отсутствие кислорода может вызывать изменение цвета мяса, изменение цвета никак не влияет ни на качество, ни на вкус пищи. Для того, чтобы восстановить первоначальный цвет, необходимо вскрыть пакет и оставить мясо на воздухе в течение примерно десяти минут.
