Печень куриная

Печень курицы - это ценный продукт, который характеризуется нежной, гладкой структурой, умеренно горьковатым вкусом и коричневым цветом. Птичье хозяйство «Пирятинский фильварок» разводит птицу на собственной ферме в городе Пирятин (Пирятинский район, Полтавская область). Для разведения кур используется современное помещение с соблюдением всех необходимых условий для лучшего обитания птиц (опрятный, сухое, чистое, хорошо вентилируемое и без сквозняков). Выгул происходит на участке хозяйства в специально построенном удобном вольере. Рацион кур состоит из натуральных комбикормов, зерновых, кукурузы и родниковой воды. Гормоны роста, антибиотики или другие вредные препараты при выращивании птицы не используются.

Вакуумирование – это удаление воздуха из пакета, а значит и кислорода. Отсутствие кислорода может вызывать изменение цвета мяса, изменение цвета никак не влияет ни на качество, ни на вкус пищи. Для того, чтобы восстановить первоначальный цвет, необходимо вскрыть пакет и оставить мясо на воздухе в течение примерно десяти минут.