Camembert (Камамбер) – это мягкий и жирный сыр, который готовят из цельного молока коровы. Вкус Camembert острый, достаточно пикантный, с выраженной грибной нотой. Деликатес может иметь цвет от или светло-бежевого до бледно-коричневого (в зависимости от выдержки). При этом серединка продукта мягкая, а плесневая корочка плотная. Жирность продукта минимум 50%. Форма этого сыра напоминает лепешку диаметром до 15 см и толщиной 4-5 см.
Camembert подают отдельно с орехами, зеленью и сладкими фруктами, а можно включать в состав сырной тарелки. Как самостоятельное блюдо едят с тёплым хрустящим багетом. При запекании Камамбер быстро плавится и смягчает свой вкус, с ним хорошо готовить пироги, пиццу, горячие бутерброды или просто запекать его целым куском с зеленью или фруктами. Сливочно-острый вкус Camembert подчеркнут молодые красные вина невысокой насыщенности (которые не мешают воспринимать сложный вкусовой букет сыра).
Вес | 0.125кг. |
Упаковка: | пищевая пленка + крафт бумага |
Срок годности: | 20 суток. |
Условия хранения: | при температуре от +2 до +4 °С. |
Состав | молоко цельное пастеризованное, соль поваренная пищевая, мезофильные и термофильные заквасочные микроорганизмы, плесневые культуры Penicillum Сandidum и Geotrichum Candidum, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. |
Страна происхождения: | Франция/Германия |