«Ферма в горах» — это молочное семейное хозяйство (село Колочава, Межгорский район, Закарпатская область), которое расположилось в горной долине на берегу реки Герсовец, где животные чувствуют себя комфортно независимо от времени года. Буйволицы свободно пасутся на зеленой лужайке. Летом буйволицы питаются зеленым кормом, а также ботвой свеклы и моркови, листьями капусты. Зимой основной рацион – это сено, сочный силос и высушенные ветки с листьями. Все животные вырастают естественным путём без разнообразных гормонов и антибиотиков.
Мягкий сыр из буйволиного молока (без термообработки) с тонкой шкуркой и нежной мякотью. Умеренно соленый, с нежной, немного тягучей текстурой и приятным молочным привкусом.
Моцарелла считается жемчужиной Италии. Нежный вкус сделал моцареллу незаменимым ингредиентом во многих блюдах. Ее кладут в пиццу, выпечку, пасту, салаты… Классика вкуса – знаменитый итальянский Капрезе: томаты, руккола, оливковое масло, немного черного перца и капелька бальзамического уксуса.
Чтобы сохранить нежную структуру моцареллы, ее хранят в рассоле.
| Вес | 130гр. |
| Пищевая ценность: | белки - 22 г., жиры - 25 г., углеводы - 0 г.; на 100 г. |
| Энергетическая ценность | 318 кКал. / 1334,1 кДж. |
| Упаковка: | стекляная банка |
| Срок годности: | 4 суток. |
| Условия хранения: | при температуре от +2 до +4 °С. |
| Жирность: | 50% |
| Состав: | молоко буйволиное натуральное, соль поваренная пищевая, натуральный сычужный фермент, рассол (вода питьевая, соль поваренная пищевая). |
