Брынза с собственной небольшой фермы (Киевская область, Вышгородский район, село Низшая Дубечня). Коровы на ферме кормятся исключительно натуральным кормом, а именно свободный выпас с апреля по ноябрь на естественных лугах со свежей травой, в зимний сезон рацион питания составляет сено собранное на тех же лугах и овощи/фрукты из собственного хозяйства (тыква, морковь, свекла, яблоки) ).
На ферме для получения брынзы молоко переливается в емкость и доводится до кипения. Затем добавляют сычужный фермент, соль, закваску, уменьшают температуру до минимума и прогревают еще 5 минут, пока молочный сгусток не свернеться. Получившуюся брынзу ставят под пресс и оставляют до момента пока стечет сыворотка.
Сыр созревает в течение суток.
| Цена | окончательный вес и стоимость данного товара будет определена только после взвешивания продукта |
| Вес | 0.25 кг. (220-280 г.). |
| Пищевая ценность: | белки - 22 г., жиры - 19 г., углеводы - 0,4 г.; на 100 г. |
| Энергетическая ценность | 261,97 кКал. / 1094 кДж. |
| Упаковка: | вакуумный пакет |
| Срок годности: | 7 суток. |
| Условия хранения: | при температуре от +2 до +4 °С. |
| Жирность: | 40% |
| Состав | коровье молоко, соль, сычужный фермент, термофильная закваска. |
