Сыр Курадо - твёрдый выдержанный сыр из пастеризованного овечьего молока. Молочный деликатес делают только из цельного молока овец породы манчега, выращиваемых в регионе Ла-Манча. У сыра насыщенный кисловато-солоноватый вкус с небольшой ноткой пикантности и лёгкий аромат овечьего молока.
Гастрономия: овечий сыр – визитная карточка, своего рода гастрономический символ Испании наряду с хамоном, чоризо, паэльей, гаспачо, хересом и сангрией. Традиционно ломтики Курадо выкладывают на поджаренный хлеб, натертый чесноком, оливковым маслом и помидором. Сыр прекрасно сочетается с крекерами, красной рыбой, бараниной, сырокопчеными колбасами.
Рекомендации: курадо хорошо сочетается как с пивом, так и с насыщенными красными винами.
Состав: цельное пастеризованное овечье молоко, соль, закваска из молочнокислых культур, сычужный фермент, микробного происхождения, консервант: яичный лецитин.
Срок созревания: не менее 180 дней.
Жирность: более 50%
Энергетическая ценность: 395 Ккал.
Срок хранения: хранить при температуре от +6˚С до +8˚С.
Страна происхождения: Испания.
Регион: сообщество Кастилия-Ла-Манча.
