«Ферма в горах» - это молочное семейное хозяйство (село Колочава, Межгорского района, Закарпатской области), которое расположилось в горной долине на берегу реки Герсовец, где животные чувствуют себя комфортно независимо от времени года. Сыр мягкий столовый с белой корочкой и кремовой структурой. Изготовляется из пастеризованного молока. Имеет творожно-сливочный вкус. В зрелом возрасте возможен сильный аммиачный аромат, в подкорковом слое мягкая консистенция.
Созревший сыр Бри (примерно 5-7 дней после камеры созревания). На этом этапе структура сыра становится неоднородной, под кожицей появляется слизь, постепенно проникающая в середину головки. В таком сыре вкус становится более выразительным, аромат более резким, возможный аммиачный запах.
Цена | окончательный вес и стоимость данного товара будет определена только после взвешивания продукта |
Вес | 0.15 кг. (135-195 г.). |
Пищевая ценность: | белки - 30 г., жиры - 22 г., углеводы - 1.5 г.; на 100 г. |
Энергетическая ценность | 324,3 кКал. / 1380 кДж. |
Упаковка: | пищевая пленка + крафт бумага |
Срок годности: | 15 суток. |
Условия хранения: | при температуре от +2 до +4 °С. |
Жирность: | 30% |
Состав | козье молоко, закваска (мезофильные молочнокислые микроорганизмы), соль, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, чистая культура плесеней Geotrichum candidum, Penicillium candidum |
Вкусовые особенности: | пикантный вкус, возможен резкий аромат |