На «Лесной ферме» Виктор Чиркин выпасает своих коз на окраине леса. До ближайшего крупного города (Белая Церковь) 50 км. В период с весны до осени кроме травы козы едят только небольшое количество зерна. Так получается максимальное приближение к природному содержанию. Козы без прививок. Особенностью и гордостью «Лесной фермы» является козий йогурт. Это очень питательный молочный продукт. Козье молоко пастеризуют при оптимальной температуре +70˚С, которая ниже температуры кипения, но достаточная для уничтожения вегетативных форм микроорганизмов (с сохранением всех полезных веществ). Все ягоды собираются в окрестностях пгт Ставище. Козий йогурт с вишней получается густым, вязким с непревзойденным, самобытным вкусом.
Состав: козье молоко, заквасочная культура, вишневое варенье.
Срок хранения: 3 суток при температуре от +2°С до +4°С.

Вернувшись в Украину Виктор... читать полностью