Телячий фарш – перекрученое мясо из филе и лопаточной части животного (не субпродукты или перекрученные отходы). Такой фарш имеет большой процент постного мяса (90-95%) и немного жира (5-10%).
В небольшом фермерском хозяйстве (село Орловщина), специализирующемся на выращиваемых телят, соблюдаются все необходимые условия для того, чтобы получить в конечном этапе настоящее, натуральное мясо. Так обязательной составляющей при разведении животных (особенно в зимний период) является выпойка теленка – молоком. К тому же на ферме заботятся о сбалансированном летнем рационе питания, состоящем из зеленых кормов, к которым относятся травы природного лука и экологически чистого пастбища (телята легко усваивают и хорошо переваривают такую пищу). Характерными чертами домашнего мяса являются бледно-розовый цвет, нежная консистенция и структура волокон, приятный запах, отсутствие жира (только жировые прослойки насыщенно белого цвета).
| Цена | окончательный вес и стоимость данного товара будет определена только после взвешивания продукта |
| Вес | 1кг. ( 980-1150гр.) |
| Пищевая ценность: | белки - 15 г., жиры - 10,8 г., углеводы - 0.5 г.; на 100 г. |
| Энергетическая ценность | 210,77 кКал. / 889 кДж |
| Упаковка: | по умолчанию мы пакуем в вакуумный пакет. При желании может быть другой вид упаковки на ваш выбор (пищевая пленка + крафт бумага, фольга + крафт бумага, ) |
| Срок годности: | 4 суток. |
| Условия хранения: | при температуре от +2 до +6 °С. После вскрытия хранится 24 часа при температуре от +2 до +5 °С. В замороженном виде 3 месяца. |
Вакуумирование – это удаление воздуха из пакета, а значит и кислорода. Отсутствие кислорода вызывает потемнение красного мяса, которое приобретает коричневый цвет, изменение цвета никак не влияет ни на качество, ни на вкус пищи. Для того, чтобы восстановить первоначальный цвет, необходимо вскрыть пакет и оставить мясо на воздухе в течение примерно десяти минут.
