Задняя часть (яблочко) - это нежирный, нежный кусок из бедренной части животного (используется для приготовления жаркого и супов).
В небольшом фермерском хозяйстве (село Орловщина), специализирующаяся на выращивании телят, придерживаются всех необходимых условий для того, чтобы получить в конечном этапе настоящее, натуральное мясо. Так обязательной составляющей при разведены животных (особенно в зимний период) является выпойка телят - молоком. К тому же на ферме заботятся о сбалансированном летнем рационе питания, который состоит из зеленых кормов, к которым относятся травы природного лука из экологически чистого пастбища (телята легко усваивают и хорошо переваривают такую пищу). Характерными чертами домашнего мяса является бледно-розовый цвет, нежная консистенция и структура волокон, приятный запах, отсутствие жира (только имеющиеся жировые прослойки насыщенно белого цвета).
| Цена | окончательный вес и стоимость данного товара будет определена только после взвешивания продукта |
| Вес | 1кг. ( 950-1250гр.) |
| Пищевая ценность: | белки - 29 г., жиры - 11 г., углеводы - 0 г.; на 100 г. |
| Энергетическая ценность | 229 кКал. / 958 кДж |
| Упаковка: | по умолчанию мы пакуем в вакуумный пакет. При желании может быть другой вид упаковки на ваш выбор (пищевая пленка + крафт бумага, фольга + крафт бумага, ) |
| Срок годности: | 4 суток. |
| Условия хранения: | при температуре от +2 до +6 °С. После вскрытия хранится 24 часа при температуре от 0 до +5 °С. В замороженном виде 6 месяцев. |
Вакуумирование – это удаление воздуха из пакета, а значит и кислорода. Отсутствие кислорода вызывает потемнение красного мяса, которое приобретает коричневый цвет, изменение цвета никак не влияет ни на качество, ни на вкус пищи. Для того, чтобы восстановить первоначальный цвет, необходимо вскрыть пакет и оставить мясо на воздухе в течение примерно десяти минут.
