пятница
Закопченное сало без прожилки. Домашние свиньи живут в домашнем хлеве. Там за их рационом тщательно следят. Есть и свекла со своего огорода, и зерно со своего урожая, и даже яблоки из своего сада.
Вкус сала очень зависит от того, что ел поросенок, поэтому куски сала тщательно отбираются. А когда сало прошло кастинг оно ножом режится ровными полосками. Чтобы подчеркнуть вкус каждый-каждый кусок сала щедро натирается солью и специями.
Стоит сало в специях более 10 дней и только потом его коптят. Долго. За это время каждая клеточка нежного сальца проникается приятным дымком, который потом заполняет ваш суп или борщ. Отлично подходит как самостоятельный продукт с черным хлебом или греночками.
Состав: свиное сало, соль, специи.
Срок хранения: 45 суток при температуре от +2°С до +8°С.
