Говяжье ребро – это реберный раздел лопаточной части животного и пашины. Характеризуется наличием межреберного мяса и жировых прослоек. Реберное мясо отличается по вкусу от всего другого (наличие соединительной ткани между костью и мясом придает ребрам нежности и насыщенности).
Быки и коровы выращиваются на ферме, находящейся в селе Орловщина (Днепропетровская область). Животные обеспечены всем необходимым начиная от условий содержания и заканчивая рационом питания. Название породы - герефордская и украинская мясная. Живут животные в хлеву со специально оборудованными кормушками и поилками. Летом пасутся бычки на пастбище, где получают все необходимые питательные элементы из зеленых насаждений и травы, а зимой основной рацион питания - сено и силос (натуральный корм из измельченных сочных корнеплодов и растений). Качественное, свежее мясо имеет сочно-красный цвет, непревзойденный вкус, нежную структуру, замечательный аромат, а также нежно-волокнистую мраморную структуру (жир при этом мягенький и имеет кремово-сливочный цвет). При надрезании мясо упругое, а в месте разреза - блестяще.
Цена | окончательный вес и стоимость данного товара будет определена только после взвешивания продукта |
Вес | 1кг. ( 950-1250гр.) |
Пищевая ценность: | белки - 16 г., жиры - 10 г., углеводы - 0 г.; на 100 г. |
Энергетическая ценность | 158 кКал. / 613 кДж |
Упаковка: | пищевая пленка и крафт бумага |
Срок годности: | 4 суток. |
Условия хранения: | при температуре от +2 до +6 °С. После вскрытия хранится 24 часа при температуре от 0 до +5 °С. В замороженном виде 6 месяцев. |