Печенье купить в Киеве
Печенье – особый вид кондитерского мучного изделия, характеризуется минимальным процентом влаги. Готовят печенье из всех видов теста, и в соответствии с этим подразделяется на такие виды:
ü сухое – галеты, крекер;
ü сахарное;
ü затяжное;
ü полусахарное;
ü петифур – сдобное;
ü курабье – песочное;
ü сухарики;
ü печенье-бисквит;
ü белковое сбивное.
Количество торговых марок исчислению не поддается.
Интересные факты про печенье
Некоторые виды печенья имею историю, традицию потребления и изготовления.
Брецель. Дрожжевой крендель из Южной Германии, эмблема немецких пекарей с XIV в. и до настоящего времени. После выпечки имеет насыщенный коричневый цвет, посыпается каменной крупной солью и употребляется как закуска к пиву. Одно из самых востребованных мучных изделий на Октоберфест.
Тюиль. Французское печенье из муки, молотого миндаля, сахара. Процесс брожения не применяется. Название переводится как «черепица», изделие должно иметь изогнутую форму, но не обязательно. Употребляется самостоятельно либо как дополнение к другим десертам - мороженому, панакотте, смузи, кофе, чаю, фрешам.
Сабле. Форма и вид этого изделия украинским потребителям хорошо знакома. В торговых сетях много сортов круглого печенья с зубчатыми краями. Кругляши склеены между собой каким-либо джемом попарно.
И мало кому приходит в голову, что рецепт был изобретен во Франции еще в 1670 году. Далеко не каждое печенье такого вида может называться сабле. Настоящая рецептура имеет такой состав:
ü сахар – 1 часть;
ü сливочное масло – 2 части;
ü мука, сорт высший – 3 части.
Допускаются желтки куриных яиц, картофельный крахмал. В качестве начинки предпочтительны лимонный, апельсиновый джемы, крем из миндаля.
Адепты здорового образа жизни предпочитают печенье домашней выпечки или от проверенного производителя.