Среди хлебобулочных изделий особое место занимает подовый хлеб. Назван данный продукт, исходя из особенностей его выпекания: дело в том, что в отличие от формового хлеба, который выпекается исключительно в форме для выпечки, подовый хлеб выпекали на полу печи иначе именуемом как «под». Подовый хлеб очень полезный для организма продукт. В его составе присутствуют такие макроэлементы как магний, натрий, сера и фосфор, а так же ряд микроэлементов, таких как железо, медь, цинк и марганец. Подовый хлеб богат антиоксидантами, а значит, оказывает положительное влияние на кожу, способствует укреплению костей и нормализует процесс пищеварения. Кроме того, подовый хлеб нормализует уровень глюкозы в крови и способствует восстановлению нервных клеток. Пекарскую печь для изготовления данного хлебобулочного изделия сильно раскаляют, такие условия позволяют испечь настоящий подовый хлеб, который долго не черствеет. В основе выпекания три составляющее – металлические протвени, постоянная подача пара и кусочки обожженной глины. Хлеб при таких условиях раскрывает всю свою красоту, обретает хрустящую корочку и невероятный аромат дополненный композицией изюма, куркумы и семечек кунжута.
Состав: мука пшеничная высшего сорта, вода, дрожжи, соль, масло оливковое, семена кунжута, изюм, куркума сушеная, крахмал кукурузный.
Срок годности: 3 дня при комнатной температуре в темном месте.
