Ингредиенты:
• Спагетти - 400 г;
• Бекон - 150 г;
• Сливки 35% - 150 мл;
• Сыр пармезан - 50 г;
• Яичный желток - 3 шт;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Масло растительное для жарки;
• Соль;
• Перец чёрный.
Бекон нарезаем соломкой. Чеснок продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и на нём слегка обжариваем чеснок. Добавляем бекон и хорошо обжариваем.
Сыр натираем на мелкой тёрке. В глубокую тарелку или миску выкладываем яичные желтки. Желтки солим, перчим и хорошо взбиваем. Добавляем сливки и тёртый сыр и снова тщательно перемешиваем.
Спагетти отвариваем до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке. Сливаем воду. Выкладываем горячие спагетти в глубокую сковороду, добавляем яично-сливочный соус и хорошо перемешиваем. Сверху выкладываем жаренный бекон и ещё раз всё тщательно перемешиваем.
Паста Карбонара готова, подавать её следует горячей, можно ешё посыпать сверху мелко тёртым пармезаном. Приятного аппетита!
Компоненты для блюда от TheLavka:
