Ингредиенты:

• Лосось — 400 гр.;
• Авокадо — 2 шт.;
• Лук красный — 1/2 шт.;
• Лимон — 1/2 шт.;
• Укроп — небольшой пучок;
• Соль/перец — по вкусу;
• Багет — 1 шт;
• Оливковое масло — для смазки.

Половину луковицы мелко измельчим. Укроп так же мелко порежем. Смешаем лук с укропом, добавим сок половины лимона, соль, перец и хорошо перемешаем. Авокадо нарежем кубиками среднего размера.

Лосось порежем небольшими кубиками. Смешаем лосось с луком и укропом. Оставим на 1 час мариноваться.

Время сделать гренки. Нарежем багет на 8 ломтиков, толщиной 1 см. Смажем ломтики багета оливковым маслом и поставим в разогретую до 180ºС духовку на 5-7 минут. Гренки готовы, когда ломтики станут золотистого цвета.

А теперь соберем наш тартар. Для красоты подачи можно использовать кулинарный круг диаметром 8 см. В нижний слой выкладываем авокадо, высота слоя примерно 2-2,5 см. Вторым слоем выкладываем лосось.

Украсить блюдо можно красной икрой, веточкой укропа или шнитт-луком. Кладем рядом на тарелку две обжаренные гренки и подаем на стол.

Компоненты для блюда от TheLavka: