«Ферма в горах» — це молочне сімейне господарство (село Колочава, Міжгірського району, Закарпатської області), яке розташувалося в гірській долині на березі річки Герсовець, де тварини почуваються комфортно незалежно від пори року. Буйволиці вільно випасаються на зеленій галявині. Влітку буйволиці харчуються зеленим кормом, а також бадиллям буряка та моркви, листям капусти. Взимку основний раціон – це сіно, соковитий силос та висушене гілля з листям. Всі тварини виростають природним шляхом без різноманітних гормонів та антибіотиків.
Буррата (Італ. burrata) - італійський сир, вироблений зі свіжого фермерського молока та вершків. Зпочатку робиться мішечок з моцарелли, а потім всередену кладуть начинку з вершків та маленьких розпушених шматочків моцарелли. Має дуже ніжну консистенцію та неперевершений вершковий смак.
Подають Буррата на стіл з помідорами, рукколой, кедровими горіхами та шинкою прошутто з додаванням бальзамічного соусу , оливкового масла ,чорного перцю.
Щоб зберегти ніжну структуру моцарели, її зберігають в розсолі.
| Вага | 150гр. |
| Харчова цінність | білки - 22 г., жири - 25 г., вуглеводи - 0 г.; на 100 г. |
| Енергетична цінність | 320 кКал. / 1274,1 кДж. |
| Пакування: | скляна банка |
| Термін зберігання: | 4 доби |
| Умови зберігання: | при температурі від +2 до +4 ° С. |
| Склад: | молоко буйволине натуральне, сіль кухонна, натуральний сичужний фермент, розсіл (вода питна, сіль кухонна). |
| Жирність | 25% |
