«Ферма в горах» — це молочне сімейне господарство (село Колочава, Міжгірського району, Закарпатської області), яке розташувалося в гірській долині на березі річки Герсовець, де тварини почуваються комфортно незалежно від пори року. Буйволиці вільно випасаються на зеленій галявині. Влітку буйволиці харчуються зеленим кормом, а також бадиллям буряка та моркви, листям капусти. Взимку основний раціон – це сіно, соковитий силос та висушене гілля з листям. Всі тварини виростають природним шляхом без різноманітних гормонів та антибіотиків.
М'який сир з буйволиного молока (без термообробки) з тонкою шкіркою і ніжною м'якоттю. Помірно солоний, з ніжною, трохи тягучою текстурою та приємним молочним присмаком.
Моцарелла вважається перлиною Італії. Делікатний смак зробив моцареллу незамінним інгредієнтом у багатьох стравах. Її кладуть у піцу, випічку, пасту, салати… Класика смаку – знаменитий італійський Капрезе: томати, рукола, оливкова олія, трохи чорного перцю та крапелька бальзамічного оцту. Щоб зберегти ніжну структуру моцарели, її зберігають в розсолі.
| Вага | 130гр. |
| Харчова цінність | білки - 14 г., жири - 22 г., вуглеводи - 0 г.; на 100 г. |
| Енергетична цінність | 247 кКал. / 1004,1 кДж. |
| Пакування: | скляна банка |
| Термін зберігання: | 4 доби |
| Умови зберігання: | при температурі від +2 до +4 ° С. |
| Склад: | молоко буволине натуральне, сіль кухонна, натуральний сичужний фермент, розсіл (вода питна, сіль кухонна). |
| Жирність: | 52% |
