Брюност (норв. «Коричневий сир») — м'який карамельний сир, виготовлений за норвезькою технологією із сироватки пастеризованого коров'ячого молока. Даний делікатес – один із найнезвичайніших сирів у світі. Знаменитий молочний продукт вважається національним надбанням Норвегії.
Сир робиться шляхом уварювання молока, сироватки та вершків, за смаком нагадує квінтесенцію згущеного молока та солоної карамелі. У процесі приготування волога випаровується, а молочний цукор карамелізується (як при варінні згущеного молока), і виходить дуже щільний, насичено-коричневий сир.
Ні на що не схожий, дуже інтенсивний смак Брюноста дарує абсолютно новий гастрономічний досвід. Швидше за все, знадобиться кілька спроб, щоб зрозуміти цей незвичайний сир. Але відчувши унікальність і багатогранність Брюноста, Ви розкриєте його для себе. Делікатес нікого не залишить байдужим.
Гастрономія: Брюност – один із найнезвичайніших сирів у нашому асортименті. Його не додають ні в піцу, ні в салати, але є багато інших привабливих варіантів:
- як десерт – невеликий кубик сиру дає довге насичення та допомагає задовольнити потребу в солодкому без солодкого.
- він може бути вишуканою закускою до коньяку чи червоного сухого вина.
- чудовий варіант - Брюност з чашкою кави.
Рекомендації: Сирний фондю, просто додайте до Брюносту блакитний сир – контраст вогню та льоду. Цим сиром у норвежців прийнято закушувати темне та фруктове пиво, червоні насичені вина.
Склад: пастеризоване молоко, пастеризована молочна сироватка, пастеризовані жирні вершки. Продукт містить лактозу.
Термін дозрівання: до 14 днів.
Жирність: 18%.
Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: Калорійність - 339 Ккал; білки – 9 г.; жири – 13 г.; вуглеводи – 46 г.
Термін зберігання: в холодильнику, загорнувши в пергамент при температурі від + 2˚С до + 6˚С. Перед подачею дайте "прокинутися" 20 хвилин - нехай аромати розкриються.
Країна походження: Норвегія.
Додаткова інформація: остаточну вагу та вартість даного товару буде визначено лише після зважування продукту, але в середньому похибка між встановленою масою на сайті та кінцевою вагою за товар може досягати до 30% (тільки у бік збільшення).
