четвер
Сир Парміджано Реджано - найпопулярніший і всесвітньо відомий італійський екстратвердий сир довгого дозрівання. Парміджано виробляють зі свіжого коров'ячого молока. Цільне ранкове молоко змішують зі знежиреним вечірнім. Солом'яно-жовте сирне тіло володіє ламкою текстурою, що створює гарний "лускатий" малюнок на зрізі, в якому проглядаються вкраплення мініатюрних кристалів лактату кальцію - "маячки", які сигналізують про триваліcть витримки сиру. Сир відрізняється оксамитовим солонуватим смаком з гармонійним балансом солодощі горіхових нот, кислинки тропічних фруктів і легким пікантним післясмаком.
Гастрономія: Пармезан - відмінне доповнення до будь-якої сирної тарілки. Комбінуйте Пармезан зі свіжими фруктами і ягодами, особливо гарно смакує з соковитими динями, груамиі та виноградом; з пряними горіхами і конфітюром; з хрустким хлібом і краплею бальзамічного оцту. Сир Пармезан - ідеальний союзник для багатьох страв. Пармезан додасть пікантності і перетворить вашу пасту, різотто, крем-суп, випічку і просто брускетту з м'ясистими томатами, листям базиліка і оливковою олією.
Рекомендації: Парміджано Реджано ідеально поєднується з червоним вином: К'янті, Санджовезе, Вальполічелла.
Склад: коров'яче молоко, сіль, молокозсідальної сичужний фермент.
Термін дозрівання: 18 місяців.
Жирність: 39,86%
Енергетична цінність: 392 Ккал.
Термін зберігання: зберігати при температурі від + 6˚С до + 8˚С.
Країна походження: Італія.
Регіон: Регіон Емілія-Романья.
Додаткова інформація: остаточна вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту, але в середньому похибка між встановленою масою на сайті і кінцевою вагою за товар може досягати до 30% (тільки в бік збільшення).
