Телячий фарш - перекручене м'ясо з філе і поперекової частини тварини (не субпродукти або перекручені відходи). Такий фарш має великий відсоток пісного м'яса (75-85%) і трохи жиру (15-25%). В невеличкому фермерському господарстві (село Орлівщина), що спеціалізується на вирощувані телят, дотримуються всіх необхідних умов для того, щоб отримати в кінцевому етапі справжнє, натуральне м’ясо. Так обов’язковою складовою при розведені тварин (особливо в зимовий період) є випоювання теляті – молока. До того ж на фермі піклуються про збалансований літній раціон харчування, який складається з зелених кормів, до яких відносяться трави природного луку та екологічно чистого пасовища (телята легко засвоюють та добре перетравлюють таку їжу). Характерними рисами домашнього м’яса є блідо-рожевий колір, ніжна консистенція та структура волокон, приємний запах, відсутність жиру (тільки наявні жирові прошарки насичено білого кольору).
| Ціна | остаточна вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту |
| Вага | 1 кг. (980-1100 г.). |
| Харчова цінність | білки - 15 г., жири - 10 г., вуглеводи - 0.5 г.; на 100 г. |
| Енергетична цінність | 210 кКал. / 878,7 кДж. |
| Пакування: | за замовчуванням ми пакуємо в вакуумний пакет. При бажанні може бути інший вид упаковки на ваш вибір (харчова плівка + крафт папір, фольга + крафт папір,) |
| Термін зберігання: | 4 доби |
| Умови зберігання: | при температурі від +2 до +6 ° С. Після відкриття зберігається 24 години при температурі від 0 до +5 ° С. У замороженому вигляді 6 міс |
| Застосування: | завдяки оптимальному співвідношенню м'яса і жиру, не вимагає додавання свинини, хліба та інших інгредієнтів. Чудово підходить для приготування домашніх котлет і справжніх гамбургерів. |
Вакуумація - це видалення повітря з пакету, а значить і кисню. Відсутність кисню викликає потемніння червоного м'яса, яке набуває коричневого кольору, зміна кольору ніяк не впливає ні на якість, ні на смак їжі. Для того, щоб відновити первісний колір, необхідно розкрити пакет і залишити м'ясо на повітрі протягом приблизно десяти хвилин.
