Увага! Постійна наявність даного товару не гарантується виробником. Наявність продукту буде остаточно підтверджено після формування замовлення. Дякуємо за розуміння!
Стейк "Фланк", вирізаний із нижньої частини туші, люблять за насичений яловичий смак і аромат. Відмінною рисою стейка с довгі волокна, щільна текстура та майже повна відсутність жиру. Щоб зробити мясо соковитим, рекомендуємо його попередньо замаринувати.
Бички та корови вирощуються на фермі, що знаходиться в селі Орлівщина (Дніпропетровська область). Тварини забезпеченні всім необхідним починаючи від умов утримання і закінчуючи раціоном харчування. Назва породи – герефордська та українська м’ясна. Живуть тварини в хліву з спеціально обладнаними годівницями та поїлками. Влітку випасаються бички на пасовищі, де отримують всі необхідні поживні елементи з зелених насаджень та трави, а взимку основний раціон харчування – сіно та силос (натуральний корм з подрібнених соковитих коренеплодів та рослин). Якісне, свіже м'ясо має соковито-червоний колір, неперевершений смак, лагідну структуру, чудовий аромат, а також ніжно-волокнисту мармурову структуру (жир при цьому м'якесенький і має кремово-вершковий колір). При надрізанні м'ясо пружне, а в місці розрізу – блискуче.
| Ціна | остаточна вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту |
| Вага | 0.35кг. ( 0.3-0.45 гр.)в середньому вага одного стейка становить 0,3-0.45кг. Також Ви можете замовити необхідну кількість стейків в штучному вираженні, вказавши потрібну кількість в коментарях до замовлення. |
| Харчова цінність | білки - 16 г., жири - 10 г., вуглеводи - 0 г.; на 100 г. |
| Енергетична цінність | 210 кКал. / 878,7 кДж. |
| Пакування: | за замовчуванням ми пакуємо в вакуумний пакет. При бажанні може бути інший вид упаковки на ваш вибір (харчова плівка + крафт папір, фольга + крафт папір,) |
| Термін зберігання: | 10 діб при вакуумному пакувані |
| Умови зберігання: | при температурі від +2 до +6 ° С. Після відкриття зберігається 24 години при температурі від 0 до +5 ° С. У замороженому вигляді 6 міс |
| Важливо: | дотримуйтесь порад по приготуванню для отримання ідеального стейку |
Вакуумація - це видалення повітря з пакету, а значить і кисню. Відсутність кисню викликає потемніння червоного м'яса, яке набуває коричневого кольору, зміна кольору ніяк не впливає ні на якість, ні на смак їжі. Для того, щоб відновити первісний колір, необхідно розкрити пакет і залишити м'ясо на повітрі протягом приблизно десяти хвилин.
Рекомендуємо попередньо замаринувати.
Приготування:
- розпакуйте стейк та дайте «подихати» при кімнатній температурі 20 хвилин.
- готуйте на грилі або добре розігрітій пательні, перевертаючи кожну хвилину по мірі підсмажування.
До просмаження (*час може дещо змінитись в залежності від характеристик обладнання) :
Medium rare (слабке просмаження) 10-12 хвилин*
Medium (середнє просмаження) 15-18 хвилин*,
Medium well (майже просмажене) 25-28 хвилин*.
- дайте «відпочити» стейку, загорнувши у фольгу та залишивши на 5 хвилин. Поріжте, додайте сіль та перець.
