Сало свиняче сире генеральське - жир, що являє собою товстий білий шар під шкіряним покривом тварини з рожевим м'ясним прошарком. Смак - ніжний, структура - щільна, консистенція - м'яка. Валентин Короленко розповідає, що розведення домашніх свиней дуже відрізняється від вирощування тварин на великих господарствах. Так, господар дбає про якість своєї продукції, тому взагалі не використовує антибіотики і гормони росту. Також Валентин зазначає, що отримати м'ясо високої якості можливо тільки якщо дотримуються певні умови: «Перш за все необхідно правильно вибрати породу для вирощування. Я, наприклад, вирощую м'ясний тип свиней - дюрок. Далі важливо пам'ятати про умови вигулу та утримання тварин, з мого досвіду кращий спосіб вигулу - вільний зі спеціально обладнаної майданчиком. Також, щоб не залежати від погодних умов був побудований просторий, сухий, вентильований і теплий (за рахунок додаткової обшивки) свинарник. Раціон харчування в свиней різноманітний і складається з: соковмісних мешанок з овочів (морква, картопля, буряк), злакових (просо, горох), зелені (кропива, конюшина) ».
Термін зберігання: 5 діб при температурі від 0 ° С до + 4 ° С.
Додаткова інформація: остаточний вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту, але в середньому похибка між встановленої масою на сайті і кінцевим вагою за товар може досягати до 10-15% (тільки в бік збільшення).
