Салямі “Неаполітанська” з'явилася в асортименті "Світ м'яса" як доказ любові власника до Італії та італійської кухні. Майстри вивчили автентичні рецепти цієї м'ясної страви та пропонують на ваш суд свою версію.
Традиційна сирокопчена салямі – це ковбаса з натурального м'яса та сала, яка проходить довгий процес дозрівання, що включає осадження, холодне копчення та тривалу сушку. Ця технологія надає продукту щільну консистенцію, гострий аромат та специфічний солонуватий смак, а процес дозрівання може тривати від 30 до 40 діб забезпечуючи накопичення смакових та ароматичних властивостей.
Процес створення сирокопченої ковбаси починається з добору якісного м’яса. Далі м’ясо подрібнюють, додають спеції, сіль, потім фарш поміщають у натуральну оболонку, підвішують у спеціальних камерах і залишають дозрівати в умовах контрольованої вологості й температури.
У результаті ковбаса втрачає до 40% маси, але набуває концентрованого смаку. Така технологія робить сирокопчені ковбаси продуктом преміум-сегменту.
Сирокопчену салямі можна подавати з сирами, фруктами та овочами, що підкреслить її насичений смак, особливо до вина чи пива, використовувати в салатах, супах, на бутербродах, а також як інгредієнт для піци та омлетів. Головне — нарізати її тонкими скибочками, щоб відчути насичений смак і аромат.
Склад: свинина знежилована, сало, сіль кухонна, декстроза, прянощі (часник, чорний перець), антиоксиданти: аскорбат натрію, аскорбінова кислота, екстракт прянощів (чорний перець), бактеріальні препарати, фіксатор кольору нітрит натрію. Декоративне покриття: (чорний перець).
Термін придатності: при t 0 + 6С- 60 діб
Додаткова інформація: остаточна вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту, але в середньому похибка між встановленою масою на сайті і кінцевою вагою за товар може досягати до 10-15% (тільки в бік збільшення).
