Шийний відруб є тією частиною туші, яка вимагає тривалого приготування – варіння, томлення, тушкування або смаження на вугіллі. Проте смак шиї – насичений та яскравий – неодмінно порадує любителів баранини. М'ясо багате на вітаміни К і групи В, залізо, марганець, селен. Його вживання стимулює обмін речовин та допомагає зміцнювати м'язи та кістки. Бараняча шия підійде для приготування бульйонів, рагу, фаршу, холодця, а також для запікання на вугіллі.
Вівці романівської породи вирощуються фермерським господарством «Зелений дуб» в однойменному селі. Влітку основними складовими натурального раціону тварин є трава, овес та питна вода, взимку – сіно, натуральній силос, яблука та буряк. В загоні для баранчиків спеціально збудований навіс, що захищає тварин від снігу, сонця та дощу. Пасуться барани на вільному вигулі. На фермі нараховується близько 200 голів.
М'ясо тварин – світло-червоне, еластичне, пружне, ароматне та з рівним верхнім шаром білого жиру.
| Ціна | остаточна вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту |
| Вага | 1 кг. (920-1250 г.) |
| Харчова цінність | білки - 16 г., жири - 16 г., вуглеводи - 0 г.; на 100 г. |
| Енергетична цінність | 219,89 кКал. / 920 кДж. |
| Пакування: | за замовчуванням ми пакуємо в вакуумний пакет. При бажанні може бути інший вид упаковки на ваш вибір (харчова плівка + крафт папір, фольга + крафт папір) |
| Термін зберігання: | 5 діб |
| Умови зберігання: | при температурі від +2 до +6 ° С. У замороженому вигляді 6 міс |
Вакуумація - це видалення повітря з пакету, а значить і кисню. Відсутність кисню викликає потемніння червоного м'яса, яке набуває коричневого кольору, зміна кольору ніяк не впливає ні на якість, ні на смак їжі. Для того, щоб відновити первісний колір, необхідно розкрити пакет і залишити м'ясо на повітрі протягом приблизно десяти хвилин.
