Яловичий фарш з мармурового витриманого м'яса – перекручене м'ясо з філейної частини тварини. Період вологої витримки м'яса 21 день. Такий фарш має великий відсоток пісного м’яса (90-95%) та трохи жиру (5-10%). Бички породи Блек Ангус (Black Angus) – Абердін-Ангуська порода бичків, вирощуються на фермі без антибіотиків, на натуральному кормі.
Бички та корови вирощуються на фермі, що знаходиться в селі Орлівщина (Дніпропетровська область). Забиваються віком від 8 до 14 місяців. Тварини забезпеченні всім необхідним починаючи від умов утримання і закінчуючи раціоном харчування. Живуть тварини в хліву з спеціально обладнаними годівницями та поїлками. Влітку випасаються бички на пасовищі, де отримують всі необхідні поживні елементи з зелених насаджень та трави, а взимку основний раціон харчування – сіно та силос (натуральний корм з подрібнених соковитих коренеплодів та рослин).
| Ціна | остаточна вага і вартість даного товару буде визначена тільки після зважування продукту |
| Вага | 0.5кг. (480-520 г.). |
| Харчова цінність | білки - 15 г., жири - 10 г., вуглеводи - 0,5 г.; на 100 г |
| Енергетична цінність | 210 кКал. / 878,7 кДж. |
| Пакування: | за замовчуванням ми пакуємо в вакуумний контейнер |
| Термін зберігання: | 7 діб |
| Умови зберігання: | при температурі від +2 до +6 ° С. Після відкриття зберігається 24 години при температурі від 0 до +5 ° С. У замороженому вигляді 6 міс |
| Застосування: | завдяки оптимальному співвідношенню м'яса і жиру, не вимагає додавання свинини, хліба та інших інгредієнтів. Чудово підходить для приготування домашніх котлет і справжніх гамбургерів. |
Вакуумація - це видалення повітря з пакету, а значить і кисню. Відсутність кисню викликає потемніння червоного м'яса, яке набуває коричневого кольору, зміна кольору ніяк не впливає ні на якість, ні на смак їжі. Для того, щоб відновити первісний колір, необхідно розкрити пакет і залишити м'ясо на повітрі протягом приблизно десяти хвилин.
