Оцет продається на розлив в скляній тарі 0.25л.
Черкас Віктор заготовлює винний оцет в кінці осені, після збору червоного сорту винограду. Помиті плоди закладає в спеціальну дробарку з пресом, звідки весь сік з макухою потрапляє в ємність з теплою водою (де і відбувається процес бродіння). Період настойки займає близько двох тижнів, після чого перебродивший виноградний сік проціджують в великі скляні бутилі і настоюють до 60 днів. На фінальному етапі оцет розливається в пляшки через марлевий фільтр, щоб уникнути попадання мутного осаду.
Гастрономічне застосування: продукт використовується виключно як приправа або смакова добавка. Його не можна додавати в страви у великих кількостях через кислий смак. Однак при правильному використанні він може бути вельми корисний при приготуванні багатьох страв. Червоний винний оцет застосовують в м'ясних стравах, зокрема, в карпаччо. Всі види винних оцтів використовуються в приготуванні соусів до салатів, маринадах для овочів і м'яса, глазурі до страв на мангалі.
Склад: червоні сорти винограду, вода артезіанська, чорний хліб, цукор.
Термін зберігання: 9 місяців в інтервалі температур від + 8˚С до + 20˚С.
